主料:
面粉适量，
鸡蛋适量，
糖适量，
鲜奶适量，
黄油适量
辅料:
鲜奶油适量，
蓝莓酱适量年末贺岁蛋糕的做法步骤
1.将蛋清蛋黄分离，在干净无水的容器中将蛋黄搅散，分次加入40克细纱糖，油和牛奶低速搅拌均匀。
2.在一干净无水容器内分次倒入50克细纱糖，用打蛋器打发。蛋白打发的程度直接关系到蛋糕的蓬松程度，所以一定要打发到起尖角，并且静至几分钟也不会松散：
3.将打发的蛋白，分1/3倒入已经搅拌好的蛋黄面糊中，从底部向上翻着搅拌，切记不得画圈（此时预热烤箱160度）：
4.倒入模具中，在桌上轻敲几下，让空气出来。
5.160度烤40分钟左右，用牙签插入蛋糕中间，拔出时牙签上不粘有蛋糕液就算好了）：
6.鲜奶油打发，我用两个蛋糕相叠，中间抹奶油。
7.将蛋糕裱上花，点上蓝莓酱即可。
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糕点 烘焙 其他菜系 面粉
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